lunes, 21 de marzo de 2016

Tienda Online de La PaZtelería Alimentación Saludable, 100% Gluten Free :)



La PaZtelería Alimentación Saludable tiene la dicha de presentar a ustedes la Primera Tienda Online en Chile especializada en Materias Primas y Productos 100% Libres de Gluten.

Pensada en contribuir a la alimentación de personas Celiacas, Sensibles al Gluten, Diabéticas e Intolerantes a la Glucosa, Alérgicos Alimentarios, niños con Autismo con Dieta de Biointervención, y para todos quienes requieran de una Alimentación con base Antiinflamatoria, este espacio está ideado para ayudar a mejorar su calidad de vida alimentaria.

Nuestro catálogo de productos se compone de 32 materias primas, entre las que se cuenta una amplia carta de harinas, almidones y premezclas 100% libres de gluten, emulantes de gluten, mueslis, granolas, avena, cereales naturales, cacao en polvo GFCFSF, cobertura de chocolate y endulzantes de la mejor calidad (todo Gluten Free).


Tomen nota amigos:

www.lapazteleria.cl 
moticón smile

Enviamos a todo Chile.
Emoticón heart

Con cariño,
El Equipo de La PaZtelería Alimentación Saludable.

lunes, 28 de diciembre de 2015

Libros de La PaZtelería Alimentación Saludable :)


Colección Alimentación Funcional de La PaZtelería Alimentación Saludable, 2da Edición Agotada, próximamente nuevos ejemplares mientras nos dedicamos a la escritura de nuestros próximos y nuevos libros:


Después de 5 años de trabajo en La PaZtelería, y luego de largos meses de escritura y producción, con todo el cariño y dedicación del mundo tenemos el honor de presentar a ustedes nuestra Colección Alimentación Funcional: Libros de La PaZtelería Alimentación Saludable :)

 La primera edición está completamente agotada, y los últimos ejemplares de esta 2da edición comienzan a volar hacia otros hogares y bibliotecas... Hacemos envío a todo Chile y a todos los países del mundo:) 

Libro de Alimentación Libre de Gluten, Caseína y Soya para Niños con Trastornos del Espectro Autista, y para Personas con Alergias Alimentarias Múltiples.

*Amplia información sobre alimentación + 25 recetas distintas dulces y saladas. Libro de lujo en tapa dura, páginas en papel de calidad fotográfica, fotos a todo color. (LIBRO AGOTADO)



 Libro de Alimentación Libre de Gluten para Personas Celiacas y con Sensibilidad al Gluten.

*Amplia información sobre alimentación + 25 recetas distintas dulces y saladas. Libro de lujo en tapa dura, páginas en papel de calidad fotográfica, fotos a todo color. (LIBRO AGOTADO)



 Libro de Alimentación Baja en Índice Glucémico y Libre de Azúcar para Personas con Diabetes e Intolerancia a la Glucosa.

*Amplia información sobre alimentación + 25 recetas distintas dulces y saladas. Libro de lujo en tapa dura, páginas en papel de calidad fotográfica, fotos a todo color.  (LIBRO AGOTADO)



 Libro de Alimentación Libre de Gluten, Bajo en Índice Glucémico y Libre de Azúcar para Personas Celiacas - Diabéticas.

 *Amplia información sobre alimentación + 25 recetas distintas dulces y saladas. Libro de lujo en tapa dura, páginas en papel de calidad fotográfica, fotos a todo color. (LIBRO AGOTADO)




*Para compras: Enviar un correo a pazotinta@gmail.com indicando libro (s) de su preferencia, nombre completo y ciudad / país de residencia.
*Últimos ejemplares disponibles.

Parabienes Gigantes!!

Paz :)



Paz Carvajal López
Gastrónoma de La PaZtelería EIRL
Tel. móv:  56+ 9 77 444 060 – 56+ 9 8 3981803
Facebook: /La PaZtelería Alimentación Saludable
Twitter: @Pazotinta

domingo, 27 de diciembre de 2015

Talleres de Alimentación y Cocina, 1er Semestre de 2016 en La Serena, Chile :)


  MAYO


TALLER DE ALIMENTACIÓN PARA NIÑOS CON TRASTORNOS DEL ESPECTRO AUTISTA CON DIETA DE BIOINTERVENCIÓN GFCFSF Y PARA PERSONAS CON  ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
El Taller de Alimentación y Cocina para Niños con TEA con Dieta de Biointervención GFCFSF y para personas con Alergias e Intolerancia Alimentarias en La Serena consta de un 50% teórico sobre bases de alimentación libre de gluten, caseína, soya, azúcar, levaduras, colorantes y preservantes artificiales y un 50% práctico en el cual realizaremos 10 recetas distintas. El taller consta de 4 sesiones, cada una de 3 horas, 1 vez a la semana e incluye todas las materias primas para cocinar.

Fecha de Inicio Taller: miércoles 04 de mayo de 2016.
Número de sesiones: 4, 1 cada miércoles seguido.
Metodología: 50% teórico y 50% práctico.
Horario: 18:00 a 21:00 hrs.
Valor del taller: $85.000.-
Número de recetas a elaborar: 10 recetas.
Ciudad: La Serena.
Lugar: La PaZtelería.
Inscripciones a los números: (51) 2279826 – 77 444 060 - 8 3981803

Receta a Preparar en Taller:

-          Torta de Cumpleaños de Chocolate y Frutillas
-      Torta de Crema de Frutas (sin huevos)
-          Tartaleta de Frutillas
-     Profiteroles rellenos con crema pastelera a base de leche de almendras
-          Muffins de Zanahorias, Nueces y Canela
-          Muffins de Manzanas y Naranja
-          Queques de Coco (tipo cocadas)
-          Galletas de Limón
-          Quiche de pollo con verduras y harina  de garbanzos. (sin huevos)
-     Pizza (sin huevos)
-     Pan de Molde
-     Roscas
-     Panqueques de Garbanzos rellenos (sin huevos)

* La realización de este taller requiere un mínimo de 8 y máximo de 10 alumnos, de no contar con el mínimo necesario, el taller se tendrá que cancelar.



TALLER DE PASTELERÍA BAJA EN ÍNDICE GLUCÉMICO Y LIBRE DE AZÚCAR PARA PERSONAS CON DIABETES E INTOLERANCIA A LA GLUCOSA EN LA SERENA

Taller de Pastelería Saludable Libre de Azúcar con Harinas Bajas en índice Glucémico para personas con Intolerancia a la Glucosa y Diabetes, en La Serena. El taller consta de un 50% teórico sobre bases de alimentación saludable y un 50% práctico en el cual realizaremos 10 recetas distintas de pastelería. El taller consta de 4 sesiones, cada una de 3 horas, 1 vez a la semana e incluye todas las materias primas para cocinar.

Fecha de Inicio Taller: viernes 06 de mayo de 2016.
Número de sesiones: 4, 1 cada viernes seguido.
Metodología: 50% teórico y 50% práctico.
Horario: 18:00 a 21:00 hrs.
Valor del taller: $85.000.-
Número de recetas a elaborar: 10 recetas.
Ciudad: La Serena.
Lugar: La PaZtelería.
Inscripciones a los números: (51) 2279826 – 77 444 060 - 8 3981803


Recetas a Elaborar:
- Torta de Panqueque Manjar Chocolate
- Torta Gran Napoleón
- Torta de Duraznos y Crema Pastelera
- Cheescake de Arándanos
- Strawberry Pie
- Orange Pie
- Merenguitos con Manjar
- Galletones de Avena
- Kuchen de Moras y Stroisser
- Muffin de Nuez

* La realización de este taller requiere un mínimo de 8 y máximo de 10 alumnos, de no contar con el mínimo necesario, el taller se tendrá que cancelar.


JUNIO


TALLER DE ALIMENTACIÓN Y COCINA ANTICÁNCER Y ANTIINFLAMATORIA

El Taller de Alimentación y Cocina Anticáncer busca enseñar a identificar los principales carcinógenos presentes en su alimentación y las alternativas naturales que han demostrado ser más efectivas, así como también dar acceso a información práctica sobre cuáles son los alimentos y la manera de consumirlos nutricionalmente más potentes para combatir la enfermedad. De esta misma forma, ayudaremos a conocer las principales dietas naturales que actúan contra el cáncer y a cómo gestionar su menú diario en base a pautas sencillas.

Fecha de Inicio Taller: Miércoles 08 de junio de 2016.
Número de sesiones: 4, 1 cada miércoles seguido.
Metodología: 50% teórico y 50% práctico.
Horario: 18:00 a 21:00 hrs.
Valor del taller: $85.000.-
Número de recetas a elaborar: 10 recetas.
Ciudad: La Serena.
Lugar: La PaZtelería.
Inscripciones a los números: (51) 2279826 – 77 444 060 - 8 3981803

Contenidos:


1era Sesión: Inflamación y Estrés oxidativo.

- El Cáncer como una enfermedad ambiental.
-  Qué se entiende por inflamación.
 Alimentos y hábitos de vida que producen estrés oxidativo e inflamación.
 Radicales libres y estrés oxidativo, consecuencias para el organismo.
 Alimentos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
-  Métodos de cocción saludables y preparación de los alimentos.
Elaboración de 2 recetas de Cocina Anticáncer.


2da Sesión: La Angiogénesis y el Sistema Inmunitario.
 La relación directa entre la angiogénesis y el crecimiento de los tumores.
 La importancia de un sistema inmunitario fortalecido frente al cáncer.
 El tracto digestivo como pilar básico de la inmunidad.
-  Alimentos que debilitan las defensas y por qué (lácteos, azúcar…)
 Alimentos que ayudan a inhibir la angiogénesis y  fortalecen el sistema inmunológico.
Elaboración de 3 recetas de Cocina Anticáncer.


3era Sesión: El Equilibrio ácido-alcalino.
-   El equilibrio ácido/alcalino
 Acidosis metabólica. Consecuencias y hábitos alimentarios que la producen.
 Efectos de los alimentos acidificantes y alcalinizantes: Cómo alcalinizar tu cuerpo.
Elaboración de 3 recetas de Cocina Anticáncer.


4ta Sesión: La Glucemia y el Azúcar. 
- El Cáncer se alimenta de glucosa.
- Importancia de mantener unos niveles de glucosa equilibrados.
- Alimentos que contribuyen a regular la glucemia.
- Alimentación Baja en Índice Glucémico.
- Los endulzantes naturales. Alternativas saludables y deliciosas con moderación.
Elaboración de 2 recetas de Cocina Anticáncer.


* La realización de este taller requiere un mínimo de 8 y máximo de 10 alumnos, de no contar con el mínimo necesario, el taller se tendrá que cancelar.


TALLER DE PASTELERÍA VEGANA

El Taller de Pastelería Vegana consta de un 50% teórico sobre bases de alimentación saludable para personas Veganas y un 50% práctico en el cual realizaremos 10 recetas distintas de pastelería libre de materias primas de origen animal. El taller consta de 4 sesiones, cada una de 3 horas, 1 vez a la semana e incluye todas las materias primas para cocinar.

Fecha de Inicio Taller: Viernes 10 de junio de 2016.
Número de sesiones: 4, 1 cada viernes seguido.
Metodología: 50% teórico y 50% práctico.
Horario: 18:00 a 21:00 hrs.
Valor del taller: $85.000.-
Número de recetas a elaborar: 10 recetas.
Ciudad: La Serena.
Lugar: La PaZtelería.
Inscripciones a los números: (51) 2279826 – 77 444 060 - 8 3981803


Recetas a Elaborar:
- Torta de Frutas
- Torta de Chocolate con Frutillas y Crema de Leche de Almendras
- Pastel de Calabaza
- Pastel de Chocolate y Frambuesas
- Pastel de Manzanas
- Galletones de Avena y Pasas
- Carrot Cake
- Devil´s Cake
- Blueberry Pie
- Cupcake de Chocolate y Crema de Maní.



* La realización de este taller requiere un mínimo de 8 y máximo de 10 alumnos, de no contar con el mínimo necesario, el taller se tendrá que cancelar.


jueves, 23 de octubre de 2014

Capacitaciones en Alimentación Saludable La PaZtelería EIRL


El Centro de Capacitaciones en Alimentación Saludable La PaZtelería EIRL ofrece talleres de alimentación funcional y saludable durante todo el año en La Serena y en distintas ciudades de Chile, enfocados especialmente en personas que padecen de distintas enfermedades de raíz autoinmune y a quienes deseen aprender a alimentarse mejor y más sano cada día.

Así también, La PaZtelería ofrece Capacitaciones para Empresas, OTECs y Beneficiarias/os de CORFO y SERCOTEC en las siguientes especializaciones de alimentación funcional:

- Alimentación Baja en índice Glucémico y Libre de Azúcar para personas con Diabetes y Resistencia a la Insulina: Teoría en alimentación para personas Diabéticas y elaboración de productos de pastelería y panadería.

- Alimentación Libre de Gluten para personas Celiacas y con Sensibilidad al Gluten: Teoría en Alimentación para personas Celiacas y elaboración de productos de pastelería y panadería.

-Alimentación Libre de Gluten y Baja en índice Glucémico para personas Celiacas - Diabéticas: Teoría en Alimentación Libre de Gluten para personas Celiacas y Baja en IG y Libre de Azúcar para personas Diabéticas, elaboración de productos de pastelería y panadería.

- Alimentación Libre de Gluten, Caseína y Soya, Levaduras, Azúcar, Preservantes y Colorantes artificiales, para Niños con TEA y TGD, y para personas con Alergias Alimentarias Múltiples: Teoría en alimentación para niños con Autismo con Dieta de Intervención Biomédica y para personas con Alergias Alimentarias Múltiples, y elaboración de productos de pastelería y panadería.

- Alimentación Antiinflamatoria y Anticáncer para personas con distintas Enfermedades de Raíz Autoinmune: Teoría en alimentación antiinflamatoria y anticáncer para personas con distintas enfermedades de raíz autoinmune, y elaboración de productos de pastelería y panadería.

(Foto de Vitrina Cafe "El Remanso" de Antofagasta luego de capacitarse en Alimentación Libre de Gluten, Baja en IG y Libre de Azúcar para personas Celiacas - Diabéticas, agosto de 2014.)


Si está interesada/o en especializar su pastelería, panadería, cafetería o restaurante, no dude en comunicarse con nosotros a nuestra dirección de email o a nuestros teléfonos para solicitar más información.

Que todo lo bueno prospere siempre, parabienes!!

Paz :)


Paz Carvajal López
Gastrónoma de La PaZtelería
Tel. móv: (51) 2279826 - 77 444 060 – 8 3981803
Facebook: /La PaZtelería Alimentación Saludable
Twitter: @Pazotinta

sábado, 11 de mayo de 2013

Productos Libres de Gluten, Caseina y Soya para Niños con Trastorno del Espectro Autista y Productos para Personas con Alergias Alimentarias Múltiples

LISTA DE PRODUCTOS LIBRES DE GLUTEN, CASEÍNA Y SOYA PARA NIÑOS CON TRASTORNOS DEL ESPECTRO AUTISTA CON DIETA DE INTERVENCIÓN BIOMÉDICA.

 Queridas madres, padres y tutores: Muy importantemente, les pido que antes de hacer cualquier pedido de estos productos, redacten y envíen al mail pazotinta@gmail.com algunas líneas sobre el historial alimentario de su hijo (a): Nombre, edad, diagnóstico, qué texturas le gustan más, y toda la información que ustedes encuentren relevante sobre sus gustos y preferencias; con estos datos podremos crear un producto especialmente ideado para él,  el más rico y nutritivo del mundo.

*Hacemos envíos a todas las regiones del país.
Descripción: La siguiente carta de productos fue desarrollada en base a la Dieta Libre de Gluten, Caseína y Soya para Niños con Trastornos del Espectro Autista.
* Ingredientes que ocupamos en PaZtelería para elaborar nuestros productos:
-          Harinas y almidones de: Mandioca, arroz, maíz, quínoa, de arroz glutinoso, garbanzos, linaza, amaranto, almendras, avellanadas nueces, almidones de maíz, madioca y papa.
-          Endulzantes: Xilitol, Tagatose y Stevia.
-          Semillas y frutos secos de la mejor calidad.
-          Frutas y verduras muy sanitas.
-          Sal de mar, rica en oligoelementos y minerales que no están presentes en la sal común.
-          Aceites: Maravilla 100% (Natura) y oliva extra virgen (Olave).
-          Agua destilada o purificada.
-          Ningún preservante, colorante ni aditivo artificial (ni hablar de glutamato!!!)
-          Y por sobre todas las cosas, infinito cariño : )

KUCHENES, TARTAS Y BRAZO DE REINA
Variedades:

   - Lemon Pie. 
  - Orange Pie. 
  -  Kuchen de Peras y almendras.
  -  Kuchen de Manzanas canela y nueces.
  -  Kuchen de Frutillas, almendras y chía.
  - Tarta de Manzanas, pasas y sésamo (cerrada).
  - Tartaleta de Frutas (con crema pastelera).
  - Tartaleta de Frutillas (con crema de chocolate).
  - Brazo de Reina (con crema de leches vegetales y coco rallado): Valor $15.000.-

  
                                             Valor: $ 1.500.- tamaño individual (pedido mínimo 6 unidades)
                                             Valor tamaño para 8 personas: $15.000.-

  QUEQUES
Variedades:
- Queque de Coco, almendras y naranjas.
- Queque de Zanahorias con nueces y sésamo.
 Queque de Manzanas y chía.
 Queque de Plátano y chía.
- Queque de Peras, sésamo y chía.

            Valor: $1.200 c/u  tamaño individual.- (pedido mínimo 10 unidades)
       Valor tamaño grande rectangular: $10.000.-

                             
MUFFINS
Variedades:

Zanahoria y nueces.
 Limón y chía.
Naranjas y canela.
Coco.
Plátano.
Frutillas.
Pera y canela.

                         Valor: $1.200.- c/u tamaño individual (pedido mínimo de 10 unidades).


 GALLETAS
Variedades:
  
Almendra, manzana y naranja.
Limón y chía.
Sésamo.
Jengibre.
Canela y naranjas.
 Coco.

                      Valor: $6.000, 30 Galletas.  

TORTAS DE CUMPLEAÑOS   

Variedad de Sabores:

- Torta de 
Cremas de Frutas.




 Para 20 personas: $33.000.-
  Para 30 personas: $42.000.-


- Torta de Chocolate con Pastelera de Almendras y Frutillas (éxito de ventas).

 Para 20 personas: $30.000.-
 Para 30 personas: $37.000.-

* Sabores y materias primas a utilizar en la elaboración de cada producto, dependerá del examen de alergias o listados de alimentos prohibidos, dudosos y permitidos para cada persona.

DULCES PARA FIESTA DE CUMPLEAÑOS 

- Profiteroles rellenos (con tipos de cremas a base de leches vegetales o jugos naturales).    $10.000, caja de 30 unidades. 


- Alfajorcitos rellenos (con tipos de cremas a base de leches vegetales y jugos naturales). $12.000, caja de 20 unidades.


- Roscas. $10.000.- 50 unidades.


- Tartaletitas de Frutas. $ 1.500.- tamaño individual (pedido mínimo 6 unidades)
- Kuchencitos$ 1.500.- tamaño individual (pedido mínimo 6 unidades) 
- Galletones y Galletas. $ 6.000 la docena / 30 galletas.
- Mini Lemon Pie /Orange Pie$ 1.500.- tamaño individual (pedido mínimo 6 unidades)

PAN
Variedades:
- Pan de harina de Arroz, harina de maíz y harina de linaza con semillas.
- Pan de harina de Maíz y harina de quínoa con semillas.
- Pan de Harina de Garbanzos y harina de arroz con semillas.

- Valor: $6.000 la docena.-


- Pan de Molde de Harina de Arroz y linaza con semillas de Sésamo y Chía, 900 grs.
- Pan de Molde de Harina de Maíz con semillas de Sésamo y Chía, 900 grs.

Valor: $7.000.- 
 
QUICHES
Variedades: 
- Pollo con Vegetales (zuchinis, choclos, zanahorias y pimiento rojo) 
- Campestre (choclos, tomates, cebollas caramelizada y albahaca). 
- Acelgas. 
  - Valor para 8 porciones: $22.000.-


TORTILLAS 
Variedades (con y sin huevos):

-       - De patatas española (sin chorizo). 
-       - De Acelgas.
-       - De zucchini con berenjenas.
-       - De choclos con zanahorias. 

           Valor para 8 porciones: $18.000.-

DESPACHAMOS A TODAS LAS REGIONES DEL PAÍS.
*Desde ya agradecemos a usted el que realice su pedido con dos días de anticipación.

Parabienes Gigantes!!!        
        
Paz Carvajal López
Gastrónoma de La PaZtelería
Tel. móv: (051) 2279826 - 77 444 060 – 8 3981803
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Twitter: @Pazotinta